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但是红烧猪肉怎么会好吃呢?你还需要一个诀窍,否则你做的肉会变成柴火,味道不好。分享一些小贴士,在家做一壶好肉。
当你选择肉的时候,最好选择肥膘和瘦膘。煎糖是制作肉类的一个关键环节。用小火油炸,可以用冰糖或白糖代替。当用大火收集果汁时,不断翻炒以避免糊锅。
让我们分享一份鹌鹑蛋焖猪肉的食谱。一点鹌鹑蛋可以吸收多余的油,吃起来不会油腻。很简单,你可以试试。
700克猪肚,约30个鹌鹑蛋,适量红糖,洋葱,姜片,5个干辣椒,八角,肉桂,酱油,料酒和盐
2.将鹌鹑蛋放入锅中的冷水中,加入一勺盐,煮10分钟,然后取出淋浴水,剥去蛋壳备用。
4.将猪肚切成小块,放入装有冷水的锅中,再煮十分钟,然后沥干水分。
5.将少许油倒入锅中,将沥干的猪肚放入锅中,用少许油翻炒。
7.糖色好之后,加入八角肉桂、酱油、料酒和红烧酱油。加入姜片、干辣椒和葱。
8.上色后,加入不含猪肚的热水,用大火煮沸。
9.汤煮好后,将鹌鹑蛋加入锅中,继续煮,然后用小火煨。
10.当汤半干时,加入盐调味,然后换火收集汁液。
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